摘要：作者：剑眉同学（健身培训师，优秀科普作者）在“喝酒都恨不得泡把枸杞、吃冰淇淋都选红枣味”的精致养生时代，像可乐这种含糖的碳酸饮料自然遭到越来越多人的“嫌弃”。可口可乐与百事可乐公司2017年更是利润飞速下降，这背后的原因中，喝可乐不健康的观...
作者：剑眉同学（健身培训师，优秀科普作者）
在“喝酒都恨不得泡把枸杞、吃冰淇淋都选红枣味”的精致养生时代，像可乐这种含糖的碳酸饮料自然遭到越来越多人的“嫌弃”。可口可乐与百事可乐公司2017年更是利润飞速下降，这背后的原因中，喝可乐不健康的观念肯定占了主导。
图片来自微博截图
面对困境，“可乐公司”们一直在努力，为饱受诟病的可乐添加了各种健康的属性——不含糖、0脂肪、0热量、0碳水化合物……
而最近，中国的消费者们能在广告或便利店货架上看到一款新产品——雪碧纤维+，主打健康牌，卖点不仅仅是“零卡路里”，更突破的是添加了“膳食纤维”。此款产品号称含成人日需30%膳食纤维，零卡零负担。而在由《奇葩说》网红姜思达代言的广告片里，更是提出了“减脂雪碧”的概念。
那么，可口可乐公司凭什么有底气说这是一款减脂雪碧呢？
来自可乐们的反击
对于可乐等含糖饮料来说，赶上了一个坏时代，大部分人类开始不用担心吃不饱的问题，这就造成了可乐这类高糖饮料会增加肥胖、龋齿、糖尿病尤其是II型糖尿病的风险，但同时含糖饮料也赶上了一个好时代，人类发现“代糖”，而且随着研究不断进步，代糖的种类在不断的增加。
代糖是一种食品添加剂，简单来说就是有糖的甜味，但是没有糖所带来其他“副作用”，比如胰岛素波动，也就是说代糖只是有甜味的水。
无糖饮料（图片来自123RF图库）
举个例子，如果你出现低血糖的情况，这个时候你喝了一个只有代糖的0碳水饮料，那么对你低血糖的情况没有任何缓解。
大家比较常见的代糖有糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等，也正是有了这样的食品添加剂，无糖可乐等各种无糖饮料才得以出现，因为他们本质上只是含气的、带有口味的饮料，比如零度可乐就可以当做是可乐口味的苏打水。（想了解更多代糖的信息可以阅读：既然代糖不是糖，用它代替日常用糖可好？）
很多人都记得去年4月，日本可口可乐推出了一款特许保健品（Food for Specified Health Uses，简称 FOSHU）——添加了水溶性膳食纤维抗性糊精的可口可乐plus，就是著名的“减脂可乐”。这款可乐在日本和国内都受到了相当大的关注，中国消费者也可以通过海淘等渠道购买到。
日本可口可乐plus在推特上的宣传
由于“减脂可乐”在日本的反响不错，随后日本可口可乐公司又推出了雪碧版可口可乐plus——Sprite Extra，包装看起来就像中国售卖的雪碧纤维+的前身，也带有抗性糊精。
雪碧版可口可乐plus——Sprite Extra（来源：可口可乐）
在日本以及在国内宣传中，主要都是围绕“抗性糊精”展开。抗性糊精是以食用淀粉为原料，通过加热和酶处理的一种膳食纤维，略有甜味，水溶性好。
现代人饮食结构中精加工的食品吃得过多，蔬菜、水果、粗粮摄入得过少，所以膳食纤维往往是缺乏的，短期膳食纤维摄入量过少容易引起便秘和肠道功能紊乱等问题，长期摄入过低将增加心血管疾病、肠道疾病、2型糖尿病发生的风险。世界卫生组织（WHO）的报告（2006）推荐每日要摄入25克的膳食纤维。
无论是日本的可口可乐plus，还是中国的雪碧纤维+，都宣称可以减脂，从某些方面来说的确是有依据的。抗性糊精作为可溶性的膳食纤维，持水性更强，可以增加食糜在胃肠道的体积，引起饱腹感，另外能增加人体肠道食物残渣的体积，加速排便。
不过，如果你需要靠喝这些饮料来减脂，那你必须明确下面几个事实：
减过肥的人估计都看过这个公式：
变胖 = 食物摄入的热量 ＞ 你的热量支出
变瘦 = 食物摄入的热量 ＜ 你的热量支出
所以就算你天天喝0度可乐、纤维雪碧，如果按照图中这种搭配大量吃喝，并且缺乏运动的话，依旧越来越胖……
来源：可口可乐
过少或过量摄入膳食纤维都会对身体产生影响。当摄入量过多时（75-80克/天），会引起腹胀和肠胃胀气，尤其是有肠易激综合征的患者。
另外，过多的膳食纤维摄入也会影响蛋白质的补充，还会阻碍维生素、矿物质的吸收。食欲较差或营养不良的人不适合摄入过多。
虽然一瓶500毫升的雪碧纤维+的膳食纤维含量为7.5克，很难喝到过量，但考虑到从蔬菜、水果、谷物等其他食物也能获取大量膳食纤维，不适宜的人群应该避免大量饮用。
虽然膳食纤维的种类较多，将近有50余种，但所有膳食指南都推荐从水果、蔬菜和全谷物食品中获取膳食纤维，而不是通过膳食补充剂，甚至是饮料。
另外，即使每瓶雪碧纤维+的膳食纤维含量等于2个红富士苹果的，但红富士苹果中所含的维生素、矿物质等营养是饮料所不具备的。
所以从合理膳食角度来看，雪碧纤维+不是获得膳食纤维的优质来源，不如吃山核桃、燕麦片、荞麦、芹菜、空心菜、冬枣等食物更营养。
我们更多是从水果、蔬菜和全谷物食品中获取膳食纤维（来源：123RF图库）
“减脂可乐”的价格确实让人生畏，进口超市随便一瓶下来也要20块左右，网上购买一件均摊下来也要10多元，而中国销售的雪碧纤维+在便利店也要5块一瓶，如果你为了那点膳食纤维的话，同样的价格差不多都买一个月的新鲜蔬菜了。
当然，如果你无法戒掉碳酸饮料的口感，又想额外摄入一些膳食纤维的话，它还算是个不错的选择。
题图来源：可口可乐
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